여러분, 혹시 경기도 광주 곤지암에 숨겨진 맛집, '맛있는 발효밥상 궁뜰'을 아시나요?
무려 70년이라는 시간 동안 이어져 온 씨간장 비법으로 담근 간장게장은 정말이지 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 깊이를 자랑해요.
단순히 게장만 맛있는 게 아니라, 전통 한옥의 정취와 건강한 발효 밥상까지 함께 즐길 수 있는 곳이죠.
오늘은 이 특별한 궁뜰 간장게장을 집에서도 편하게 즐길 수 있는 택배 서비스부터, 그 특별한 맛의 비밀까지 자세히 소개해 드릴게요.
70년 씨간장의 깊은 지혜, 궁뜰의 발효 밥상
‘맛있는 발효밥상 궁뜰’은 경기도 광주시 도척면에 위치한 특별한 한식 브랜드예요.
이곳의 가장 큰 자랑은 바로 70년이라는 긴 세월 동안 켜켜이 쌓아온 씨간장이죠.
직접 텃밭에서 키운 우리 콩으로 정성껏 장을 담그고, 무색소, 무방부제, 무화학첨가물이라는 원칙을 철저히 지키며 건강한 맛을 선사하고 있어요.
게장 하나에도 발효와 좋은 재료에 대한 확고한 철학이 담겨 있다는 걸 느낄 수 있어요.
특히 제주 인근 해역의 수심 150m 이상 깊은 곳에 서식하는 금게를 사용해서, 살집이 단단하고 감칠맛이 아주 깊은 게 특징이랍니다.
짜지 않으면서 깊은 감칠맛, 궁뜰 간장게장의 매력
궁뜰 간장게장을 한 번 맛본 분들은 하나같이 ‘짜지 않고 부드러워서 밥도둑이 따로 없다’며 칭찬을 아끼지 않아요.
시중에 파는 간장게장 특유의 강한 짠맛이나 혹시 모를 비린내 걱정은 내려놓으셔도 좋아요.
은은하면서도 깊은 단짠 밸런스가 정말 일품이거든요.
3년 숙성된 초석잠 효소가 들어간 발효 간장과 70년 전통의 씨간장이 어우러져, 짭조름하면서도 풍부한 발효 향이 부드럽고 탱글한 게살과 완벽하게 조화를 이룬답니다.
게딱지 안쪽의 쌉싸름한 내장 풍미는 성인들의 입맛까지 제대로 사로잡는 포인트예요.
밥에 비벼 먹으면 정말 멈출 수가 없죠!
집에서 만나는 곤지암의 맛, 궁뜰 간장게장 택배
멀리 곤지암까지 직접 방문하기 어려운 분들도 걱정 마세요!
궁뜰 간장게장은 택배 서비스로도 많은 사랑을 받고 있답니다.
고급스러운 포장은 물론, 3년 숙성 초석잠 효소가 들어간 발효 간장과 국내산 게를 사용한 정성스러운 구성으로 명절선물세트로도 손색이 없어요.
보통 ‘궁뜰 발효 간장게장 세트 (5마리 + 발효피클 증정)’처럼 다양한 구성으로 만나볼 수 있다고 해요.
신선도를 유지하면서 집에서 맛있게 즐기려면 냉장 보관 시 7일, 냉동 보관 시 1개월이 권장됩니다.
이제 집에서 편하게 곤지암 맛집의 깊은 맛을 경험할 수 있다는 사실, 정말 좋죠?
버릴 것 하나 없는 궁뜰 간장, 만능 레시피
궁뜰 간장게장의 또 다른 놀라운 매력은 바로 게장을 다 먹고 남은 간장의 활용도예요.
단순히 버려지는 것이 아니라, 마치 ‘한 병의 발효 간장’처럼 다양한 요리에 활용할 수 있답니다.
남은 간장을 활용해서 깊은 감칠맛이 더해진 계란찜을 만들 수도 있고요, 비빔밥 소스로 활용하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
심지어 소고기장조림이나 두부조림 등 다양한 한식 요리에 첨가하면 특별한 풍미를 더해준다고 하니, 정말 만능이죠?
궁뜰 간장게장은 단순한 게장을 넘어, 우리의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어주는 특별한 발효 간장까지 선사하는 셈이에요.
궁뜰의 맛, 우리의 식탁으로
궁뜰 간장게장은 70년 동안 이어져 온 씨간장과 발효의 지혜가 담긴 정직한 맛으로 많은 분들의 사랑을 받고 있어요.
곤지암의 고즈넉한 한옥 분위기 속에서 즐기는 건강한 밥상부터, 이제는 집에서 편하게 받아볼 수 있는 궁뜰 간장게장 택배 선물세트까지.
맛과 건강, 그리고 전통의 가치를 모두 느낄 수 있는 곳이라고 생각해요.
오늘날에도 변함없이 '진정한 밥도둑'으로 불릴 만한 특별한 가치를 지닌 궁뜰 간장게장, 여러분도 그 깊은 맛을 경험해 보시는 건 어떨까요?
궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 남겨주세요!