혹시 제주도 여행 계획하고 계신가요?
매번 먹던 갈치조림이나 흑돼지가 살짝 지겨워졌을 때, 제주에는 우리가 미처 몰랐던 숨겨진 보물 같은 음식들이 참 많답니다.
오늘은 특히 현지인들 사이에서 입소문 난 특별한 메뉴, 바로 객주리조림에 대해 이야기해볼까 해요.
이 독특하면서도 매력적인 제주 현지의 맛을 함께 알아볼까요?
객주리조림, 쥐치의 색다른 변신
객주리라는 이름, 조금 생소하게 들릴 수도 있을 거예요.
하지만 제주에서는 쥐치를 객주리라고 부른답니다.
우리가 흔히 아는 쥐포의 주재료인 바로 그 생선이죠.
객주리는 살이 단단하면서도 쫄깃하고 담백해서 생선 특유의 비린 맛을 싫어하는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 특별한 생선이에요.
제주에서는 이 객주리를 이용해 칼칼하면서도 달콤한 조림을 만들어 먹는데, 이게 바로 진짜 제주 토속 음식 중 하나랍니다.
어떠세요, 벌써부터 궁금증이 생기지 않으세요?
꼬들쫄깃한 식감과 밥도둑 양념의 조화
객주리조림의 가장 큰 매력은 바로 그 독특한 식감에 있어요.
살짝 꼬들꼬들하면서도 쫄깃쫄깃한 쥐치의 살코기는 한 번 맛보면 잊기 어려울 정도예요.
여기에 감칠맛 나는 양념이 더해져 밥도둑이라는 말이 절로 나오죠.
마치 갈치조림이나 고등어조림에서 맛볼 수 있는 익숙하면서도 깊이 있는 양념 맛인데, 쥐치의 담백함과 어우러져 더욱 특별한 맛을 낸답니다.
특히 잔가시가 적어 발라 먹기도 편해서 편안하게 식사에 집중할 수 있는 점도 큰 장점이에요.
푹 익은 무나 감자까지 양념에 졸여 먹으면 정말 별미랍니다!
서귀포 현지인이 사랑하는 맛집, 호림식당
그렇다면 이 맛있는 객주리조림을 어디서 맛볼 수 있을까요?
제주 서귀포에는 현지인들 사이에서 특히 유명한 호림식당이 있어요.
자구리공원 근처에 위치한 이곳은 관광객들뿐만 아니라 제주 도민들도 자주 찾는 찐 맛집으로 알려져 있죠.
건물 뒤편에 전용 주차장이 있어서 차를 가지고 방문하기도 편하고, 넉넉한 공간 덕분에 가족이나 단체 모임에도 좋다고 해요.
평범한 식당 분위기지만, 꾸준히 손님들이 북적이는 것을 보면 그 맛을 짐작할 수 있겠죠?
제주 곳곳의 객주리조림 맛집 추천과 팁
제주에는 호림식당 외에도 숨겨진 객주리조림 맛집들이 더 있답니다.
제주시 화북에는 두루두루식당이 밥도둑 양념으로 유명하고, 공항 근처 연동에서는 모살물 2호점이 편리한 위치와 포장 배달로 인기를 얻고 있어요.
애월에는 매콤하고 진한 양념을 좋아하는 분들께 이연심 객주리조림을 추천하고, 서귀포에서는 바다밥상이 깔끔한 한식 반찬과 조화로운 객주리조림으로 가족 단위 식사에 적합하다고 하네요.
방문 팁을 하나 드리자면, 객주리조림은 점심 피크타임인 12시에서 13시 사이에는 웨이팅이 생길 수 있으니, 가능하면 오전 11시나 오후 4시쯤 방문하는 것이 좋답니다.
제주 미식의 새로운 경험
오늘 우리는 제주도의 숨겨진 별미, 객주리조림에 대해 알아보았어요.
쥐치라는 이름은 낯설지만, 꼬들쫄깃한 식감과 깊은 양념의 조화는 분명 많은 분들의 입맛을 사로잡을 맛이랍니다.
제주를 방문할 계획이 있으시다면, 익숙한 메뉴 대신 객주리조림이라는 새로운 도전을 해보는 것을 추천해요.
현지인들이 사랑하는 이 특별한 맛은 분명 여러분의 여행에 더욱 풍성한 경험을 선사할 거예요.
여러분은 어떤 제주 음식을 가장 좋아하시나요?
다음에 제주에 가신다면 어떤 새로운 음식을 시도해보고 싶으신지 궁금하네요!